రోజువారీ జీవితంలో వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ చాలా సాధారణం, సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌ల నుండి ఇంటర్నెట్‌లోని వేడి ఉత్పత్తుల వరకు, వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన ఆహారం ఆధునిక ప్రజల సౌలభ్యం మరియు భద్రత కోసం ప్రయత్నిస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది. కానీ రోజువారీ జీవితంలో, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించిన తర్వాత కూడా ఆహారం త్వరగా చెడిపోతుందని మనం తరచుగా కనుగొంటాము, ఇది ఎందుకు? దాన్ని ఎలా నివారించాలి?
ముందుగా, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ సూత్రాన్ని చూద్దాం. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ అనేది ఆహార ప్యాకేజింగ్ టెక్నాలజీ, ఇది ప్యాకేజీ లోపల గాలిని తొలగించి వాక్యూమ్ స్థితిని సృష్టించడం ద్వారా ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. ఈ ప్యాకేజింగ్ పద్ధతి నిల్వ మరియు రవాణా సమయంలో గాలి, తేమ మరియు సూక్ష్మజీవులతో ఆహార సంబంధాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఆహారం యొక్క ఆక్సీకరణ, బూజు మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నెమ్మదిస్తుంది. వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తరచుగా మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు, పొడి వస్తువులు, సముద్ర ఆహారం మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వైద్య ఉత్పత్తులు, ఎలక్ట్రానిక్ భాగాలు మొదలైన ఇతర ఉత్పత్తుల సంరక్షణ మరియు ప్యాకేజింగ్‌లో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
అయితే, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ ఫూల్‌ప్రూఫ్ కాదు.
వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ తర్వాత కూడా ఆహారం వేగంగా చెడిపోవడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి:
అసంపూర్ణ ప్యాకేజింగ్: ఆహారాన్ని వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసినప్పుడు ప్యాకేజీలోని గాలిని పూర్తిగా తొలగించకపోతే, కొంత మొత్తంలో ఆక్సిజన్ మిగిలిపోతుంది, ఇది సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను మరియు ఆహారం యొక్క ఆక్సీకరణను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఫలితంగా ఆహారం చెడిపోతుంది.
ప్యాకేజింగ్ నష్టం: నిల్వ లేదా రవాణా సమయంలో వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ బ్యాగులు కొద్దిగా దెబ్బతినవచ్చు, ఇది గాలి చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది, వాక్యూమ్ వాతావరణాన్ని నాశనం చేస్తుంది మరియు ఆహారం చెడిపోయే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
సూక్ష్మజీవుల కాలుష్యం: ఆహారాన్ని ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు సూక్ష్మజీవులతో కలుషితం చేస్తే, వాక్యూమ్ వాతావరణంలో కూడా, కొన్ని వాయురహిత సూక్ష్మజీవులు ఇప్పటికీ పెరుగుతాయి, ఇది ఆహారం చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
రసాయన క్షీణత: కొన్ని ఆహారాలు సూక్ష్మజీవుల వల్ల సంభవించని రసాయన క్షీణతకు లోనవుతాయి, ఉదాహరణకు కొవ్వుల ఆక్సీకరణ, హైపోక్సిక్ పరిస్థితులలో కూడా.
సరికాని నిల్వ ఉష్ణోగ్రత: ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ లైఫ్‌పై ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయకపోతే, రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా ఘనీభవించిన ఉత్పత్తులను సరిగ్గా రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయకపోతే, అది ఆహారం చెడిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
ఆహారం స్వల్పకాలిక జీవితకాలం కలిగి ఉంటుంది: కొన్ని ఆహారాలు వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేయబడినప్పటికీ, దాని స్వంత లక్షణాల కారణంగా, అవి కొద్దికాలం మాత్రమే తాజాగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా పాడైపోయే ఆహారాలు.
వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేసిన ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, ఈ క్రింది అంశాలను చేయాలి:
ముందుగా, సరైన ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌లను ఎంచుకోండి. ఆక్సిజన్ మరియు నీటి చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధించడానికి మంచి అవరోధ లక్షణాలను కలిగి ఉండే తగిన వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌లను ఎంచుకోవడం ముఖ్యం. అదే సమయంలో, ప్యాకేజింగ్ యొక్క మందంపై శ్రద్ధ వహించండి, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మందంగా ఉండదు, మంచిది, వాక్యూమ్‌లో చాలా మందంగా ఉండే ప్యాకేజింగ్ చెడు సీలింగ్ పరిస్థితిని కనిపించవచ్చు, ఇది తుది ప్రభావాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
శుభ్రపరచడం మరియు ముందస్తు చికిత్స. ప్యాకేజింగ్ చేయడానికి ముందు, ఆహారం యొక్క ఉపరితలం పొడిగా మరియు శుభ్రంగా ఉండేలా చూసుకోండి. అవసరమైతే, వాక్యూమ్‌ను ప్రభావితం చేయకుండా అదనపు ద్రవం లేదా గ్రీజుతో ప్యాకేజింగ్‌ను నివారించడానికి ఆహారాన్ని ముందస్తుగా చికిత్స చేయండి.
మూడవది, వాక్యూమ్ డిగ్రీ మరియు సీలింగ్. ప్యాకేజీ నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీయడానికి ప్రొఫెషనల్ వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మెషీన్‌ను ఉపయోగించండి, ఆపై దానిని గట్టిగా మూసివేయండి. ఇది ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదే సమయంలో, వదులుగా ఉండే సీలింగ్, గాలి లీకేజ్ మరియు విరిగిన బ్యాగులు వంటి సమస్యలను నివారించడానికి వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క పదార్థం, మందం మరియు ప్యాకేజింగ్ ఉత్పత్తుల రకం ప్రకారం తగిన పారామితులను ఎంచుకోవాలి.
ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ: వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని తగిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి, సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా ఫ్రోజెన్, ఇది ఆహార రకం మరియు అంచనా వేసిన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని బట్టి ఉంటుంది.
యాంత్రిక నష్టాన్ని నివారించండి. ప్యాకేజింగ్, రవాణా మరియు నిల్వ సమయంలో, ఆహారానికి యాంత్రిక నష్టం జరగకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే దెబ్బతిన్న భాగాలు బ్యాక్టీరియా ద్వారా సులభంగా కోయబడతాయి.
పోస్ట్ సమయం: ఫిబ్రవరి-27-2024